Marmellata di fichi

La marmellata di fichi è ideale da preparare negli ultimi giorni di agosto per racchiudere tutta la loro dolcezza e utilizzarla nei mesi invernali. È una delle confetture più nutrienti tra quelle preparate con la frutta. Bisogna dire però che non piace proprio a tutti, perché è granulosa per via dei vari semini dei fichi impossibili da eliminare completamente.

INGREDIENTI :

  • 1 kg di fichi
  • 250 g di zucchero

Sbucciate i fichi e tagliateli a 4. Unite il succo di 2 limoni e lasciate macerare per circa 1 ora. Mettete i fichi in una pentola dai bordi alti e il fondo spesso, unite lo zucchero e lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 1 ora. Sterilizzate i vasetti (a tal fine vi consigliamo di seguire le linee guida del Ministero della Salute reperibili a questa pagina), riempiteli e sigillateli. La marmellata di fichi dovrebbe essere consumata entro 3 mesi dalla produzione.

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