14 C
Bari, IT
giovedì, ottobre 18, 2018

PRODOTTI TIPICI

Le sorbe

Gli anziani hanno ragione, le cose buone lo diventano con l’attesa, lasciando che il tempo le maturi. Il proverbio leccese ci ricorda il valore...

Cozza tarantina

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti...

Le cicorie all’acqua

Oggi come ieri una tradizione gustosa: la cicoria all'acqua di Otranto. Sana e poco calorica, la cicoria all'acqua pugliese si presta sia al consumo...

Gnumarieddi (Turcinelli)

Sapori della tradizione. I turcinelli o in dialetto pugliese turcinieddhi, gnumarieddi o gnumeriedde sono una specialità della tradizione contadina molto particolare. Si tratta di piccoli involtini...

Basilico sott’olio

Per gli amanti del profumo intenso e aromatico del basilico, il mese di agosto è il momento migliore per raccogliere le sue foglie e conservarle fino...

Pomodorino di Manduria

Questo pomodoro, "Pummitoru paisano", è coltivato su di una ristretta area della zona orientale estrema della provincia di Taranto compresa fra i comuni di...

Il Pane di Triggiano

Pane nostrum. Condividere il pane a tavola è un rituale, è cultura dello stare insieme, è accoglienza e convivialità, è dialogo. I pugliesi che...

Fichi d’india secchi al sole

La pianta del fico d'India, indissolubilmente legata nell'immaginario al paesaggio mediterraneo, siciliano e pugliese in particolare, ha una storia singolare e affascinante, fin dal...

I sivoni

Sivoni, cicorielle selvatiche e rucola.  In Puglia la cucina tradizionale porta a tavola ricette semplici e genuine a base di erbe spontanee. Il sivone,...

Pane di Monte Sant’Angelo

Tra le tipicità della gastronomia garganica un posto d’onore spetta al pane, con la sua storia millenaria, le sue innumerevoli forme e i suoi...
104,761FansMi piace
4,122FollowerSegui
46FollowerSegui
882IscrittiSottoscrivi