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martedì, gennaio 23, 2018

Taralli

Nell'infanzia di noi pugliesi, non esistono patatine in busta o merendine industriali. Esistono prima di tutto e soltanto loro: i taralli. La merenda che...

PRODOTTI TIPICI

Olive “cazzate”

A ottobre  le olive ancora non del tutto mature vengono schiacciate e conservate. Le olive "cazzate", in italiano "schiacciate", presentano colorazione verde-bruna e hanno...

Marmellata di fichi

Il fico rappresenta, da sempre, una delle colture più importanti del panorama agricolo pugliese; tra le specie legnose che hanno retto l’economia agricola regionale...

Azzeruolo Bianco

Fra i "frutti minori" pugliesi, c'è l'azzeruolo. Conosciuto sin dall’antichità nel bacino del Mediterraneo, è un albero dal legno molto duro che riesce a...

I sivoni

Sivoni, cicorielle selvatiche e rucola.  In Puglia la cucina tradizionale porta a tavola ricette semplici e genuine a base di erbe spontanee. Il sivone,...

Caprino

Il Caprino è un formaggio PAT (prodotti agroalimentari tradizionali) della Puglia, a pasta dura, a lunga maturazione, ottenuto da latte crudo di capra. La crosta...
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DA NON PERDERE

Taralli

Nell'infanzia di noi pugliesi, non esistono patatine in busta o merendine industriali. Esistono prima di tutto e soltanto loro: i taralli. La merenda che...

Rutigliano, Museo del Fischietto in terracotta

Ospitato nel Palazzo San Domenico, ex convento, il Museo del Fischietto in terracotta ospita una collezione di oltre 700 fischietti, suddivisi ai fini espositivi in cinque grandi aree tematiche,...

Conversano, Paolo Finoglio e la “Gerusalemme Liberata”

Conversano è posta su un altopiano premurgiano (220 metri di altitudine) a sud di Bari, domina un vasto territorio agricolo contraddistinto da uliveti, mandorleti...

Martina Franca, il cuore della Valle d’Itria

Martina Franca sorge a un'altitudine di 431 metri, a metà strada tra lo Jonio e l'Adriatico. Tale posizione geografica è sempre stata di notevole...

L’Abbazia di San Vito, vivere la storia

A tre chilometri da Polignano a Mare, sulla strada per Mola di Bari, si trova l'Abbazia di San Vito, nel sito dove si vuole...

Il dolmen di Montalbano di Fasano

Il Dolmen di Montalbano di Fasano, noto anche come la Tavola dei Paladini, sorge nell’omonima frazione fasanese, il cui il territorio è morfologicamente solcato da...

LA PUGLIA DELLE MERAVIGLIE