Home - Sì Puglia
26.9 C
Bari, IT
venerdì, agosto 17, 2018

PRODOTTI TIPICI

Le carote di Polignano a Mare

Visitare la Puglia solo per lo smagliante mare e la bellezza delle coste sarebbe un errore. I colori e la luce della campagna pugliese,...

Friselle

La frisella è un tarallo cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Presenta la parte superiore spugnosa,...

Limone Femminello del Gargano

Il Femminello del Gargano è il limone più antico d’Italia. Presenta una forma sferoidale o ellittica. Unico per genuinità e per aromaticità dei profumi, si...

Fichi d’india secchi al sole

La pianta del fico d'India, indissolubilmente legata nell'immaginario al paesaggio mediterraneo, siciliano e pugliese in particolare, ha una storia singolare e affascinante, fin dal...

Scamorza fresca affumicata

La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata compatta e morbida. Il suo sapore è marcato con aroma e sapore leggermente acidulo, ma gradevole....

Le sorbe

Gli anziani hanno ragione, le cose buone lo diventano con l’attesa, lasciando che il tempo le maturi. Il proverbio leccese ci ricorda il valore...

Nodini alla panna

I nodini alla panna sono una tentazione gastronomica pugliese. Sono piccoli bocconcini di mozzarella, formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Il latte viene...

Cacioricotta

Il cacioricotta è un formaggio fresco tipico pugliese e deve il suo nome alla lavorazione che è a metà tra quella del formaggio e quella della...

Olive “cazzate”

A ottobre  le olive ancora non del tutto mature vengono schiacciate e conservate. Le olive "cazzate", in italiano "schiacciate", presentano colorazione verde-bruna e hanno...

Le mandorle fresche

Quando la ricerca della salute passa per il buono: le mandorle fresche. La mandorla appena raccolta è un alimento molto digeribile ed energetico, è...